Une cuisine maison
Un sourcing sans concession
Le produit avant tout. Le choix des produits est un art qui doit être exercé avec passion. Les ingrédients que nous utilisons sont frais, de saison et rigoureusement sélectionnés afin de garantir une cuisine faite maison de qualité.
Une sélection pointue de vins
Le Parvis propose également une sélection pointue de vins, 45 références mêlant excellentes bouteilles de petites vigneron(nes) et grands vins de Bordeaux et Bourgogne. Les curieux et les connaisseurs pourront, seuls ou accompagnés de l’expertise de Valentin Rodriguez arriver à l’accord mets/vins idéal
Nos bières
La carte compte 5 bières
- Karlsbrau
- Bière blanche de Bruxelles
- Bière fruits rougesÂ
- Chouffe
- Bière du moment
Partenariats d'excellence
L'élégance réside dans l'importance accordée aux détails
Pour la carte des boissons l’établissement a développé des partenariats uniques à Metz :
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- Viande en partenariat avec Heritage
- Fromagerie du Grand Cerf
- Côté champagne, l’établissement a développé un partenariat inédit avec la maison Ruinart (LVMH)
- Le café sera fournit par les Café Reck.
- Le thé par les jardins d’Asie.
- Une sélection de jus de fruits artisanaux sélectionnés chez Alain Milliat sera également proposée à la carte.