Plats

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Nos viandes

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Tagliata de bœuf

Lit de roquette, copeaux de parmesan, oignons pickels et sauce “Parvis”

26 €

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Pavé de boeuf nacré “héritage de polmard”

Sauce “parvis”, légumes déglacés et frites fraîches maison

30 €

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Tartare de boeuf “héritage de polmard”

Recette traditionnelle, sauce cocktail, frites fraîches maison

23 €

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Suprême de volaille

Purée maison, légumes déglacés et sauce “Parvis”

23 €

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Secret smash burger

Steak haché de boeuf, sauce secrète, duo d’oignons, poivrons rôtis, bacon grillé, cheddar et frites fraîches maison

22 €

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Nos poissons

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Poulpe à la plancha

Purée de butternut, jus de betteraves et légumes

32 €

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Saumon laqué à la plancha

Marinade japonaise, cuisson unilatérale, velouté de topinambour, huile verte

26 €

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Colombo de cabillaud

Dés de cabillaud en sauce colombo

24 €

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Nos pâtes

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Linguines aux champignons

Crème légère aux champignons bruns, parmesan affiné

19 €

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Gnocchis gorgonzola

Crème infusée au gorgonzola, parmesan râpé et dès de chorizo

20 €

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Penne à l’arrabbiata

Sauce arrabbiata traditionnelle, relevée à l’ail et parfumée au basilic

16 €

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