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Nos Entrées

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Salade du Parvis

Duo de chou rouge et blanc, vinaigrette et poulet pané à l'asiatique

12 €

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Asperges vertes

Mayonnaise végétale, œuf mollet, sauce vierge, huile verte et pousses

15 €

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Tartare d'aiglefin en gravelax

Réduction de bettrave, espuma aux herbes et crémeux de jaune d'œuf

15 €

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Houmous de céleri-rave

Croûtons de pain et huile verte

12 €

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Tataki de thon albacore

Sauce japonaise citronnée, pickels d'oignons et mayonnaise wasabi

18 €

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Tataki de bœuf

Sauce japonaise épaisse, pickels d'oignons et mayonnaise wasabi

17 €

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